ሙሉ እህል ቡናማ የጤፍ ዱቄት

በምዕራቡ ዓለም በአንፃራዊነት የማይታወቅ፣ ጤፍ በኢትዮጵያ ውስጥ የተገኘና የተሰበሰበው ትንሽ፣ የቅርስ እህል ነው። ጤፍ የተለያየ ቀለም አለው እና ለስላሳ የአፈር ጣዕም አለው. ጤፍ በምዕራቡ ዓለም እንግዳ እንደሆነ ተደርጎ ሊወሰድ ቢችልም፣ በምስራቅ ባሕሎች ውስጥ ለብዙ ሺህ ዓመታት ሲሰበሰብ ኖሯል፣ለተመጣጣኝነቱ፣ለጣዕሙ እና ለትልቅ አመጋገብ። የጤፍ ዱቄት ለጥንታዊው የኢትዮጵያ እና የኤርትራ ጠፍጣፋ እንጀራ ባህላዊ መሰረት ነው።